000			02019nam a2200277 i 4500
997	0	0	_e2
008			211125s2021 sp o|||g |||| 00| 0|glg d
017			_aVG 551-2021
020			_a978-84-1110-034-2
080			_a64
100	1		_aFelpeto Lagoa, Matilde _eaut _938245
245	1	0	_aDoces e lambetadas _b: Receitas con historia _c/ Matilde Felpeto Lagoa
250			_a1ª ed.
260			_aVigo _b: Xerais _c, 2021
300			_a146 p. _b: fot.cor _c; 23 cm
520	3		_aEste é un libro para ler, para aprender a elaborar doces e lambetadas e para gozar da cociña con todos os sentidos. Desde que se comezou a empregar o mel para adozar e conservar alimentos, ou desde que empezaron a elaborarse con améndoa, cereais, leite, ovos, azucre, ata o descubrimento do cacao, do chocolate, da vainilla, da canela e de diversas froitas, transcorren séculos nos que, paralela á historia da humanidade, se vai forxando a historia da gastronomía. Estas elaboracións culinarias naceron ligadas a unha cultura, a un pobo, e outras foron creación dunha cociñeira ou cociñeiro, pero todas se espallaron polo mundo e perduran no tempo. Cada unha das receitas ten unha historia e unha evolución que se conta no libro. Matilde Felpeto ofrécenos máis de 50 deliciosas receitas con historia: desde a torta de Santiago ás filloas, desde as natas de Belém ao mousse de chocolate, desde a torta real de Allariz ao arroz con leite, desde a crema queimada ao tiramisú; mais tamén o pão-de-ló á charlota, os brownies, os melindres, o roscón de reis, a torta San Marcos ou o pudin de castañas, entre outras moitas.
650			_aCociña _915524
650			_aVOCES DE MULLER _xPRIMEIRAS LECTURAS _975006
650			_aLIBRO ILUSTRADO _xCOMER, COMER _996938
650			_aDoces _946514
650			_aReceitas _930544
650			_aSobremesa _946515
700			_aAntepazo Janeiro, Antía _eill _946516
856			_uhttps://www.xerais.gal/libro.php?id=6788156